日頃は、TVやネットニュースで人材不足のお話を目にしない日はありません。
働き方改革もあり、2024年4月からの運送業界も大騒ぎです。
配達のドライバーさん
「別に長く働いても稼ぎが良ければいいのよ！ 体力あるし。給料減ったら奥さんに怒られるよ～。困った法律改正ですよ。」
女将
「お金だけの問題ですか？！」
ドライバーさん
「いやいや、家にいる時間が長くなり、邪魔だ！って言われる（笑）」
女将
「それは何とも協力したくても出来ないですねぇ（笑） 頂いたスイーツあるので奥さんに
お土産にどうぞ！」
なんて笑い話がフロントでもおこっておりますが、運送業界のみならず、我々宿泊業界も
人材不足は深刻です。
業界のWebニュースでお世話になっておりますトラベルボイスさんの記事によると、なんとなんと宿泊業界が１位ではないですか！？
１位と言うと普段は聞こえがいいですが、ワースト１位です。。
コロナでサービス業界からの離れる方々多かった事、ここ５年で大型施設が観光地でも乱立していること、インバウンドが急激に増えたこと、様々な要因から当統計が出来上がっているとは思いますが、運送業界さんや建設業界さんより上位とは、本当に厳しい現実を見せられてしまいました。
トラベルボイス（https://www.travelvoice.jp/）
セルフチェックイン機などのDX化やロボット導入、業界でも様々効率化が必要な部分は進めてはいますが、どうしてもマンパワーに頼らざる得ない調理、接客、清掃、送迎などは簡単には機械には置き換えが出来ません。特に結唯のような高価格帯の施設になりますと、あえて人が介入することで生まれる付加価値が沢山ありますので、難しい課題になります。
…と、嘆いてはいられませんので人財発掘に行ってまいりました。
そう『合同就職説明会』！！
初参加の結唯は、約３０ブースの中でいかに目立つか、まずはそればかりを考えて数か月前からリクルーティングチームを結成です。
「多分、他のブースは白いパーテーションにポスターとか貼るので、うちは全部結唯のカラー（紫陽花色）にしてしまいましょうよ！」
「客室で使ってる青い毛氈ももっていって敷いたら、空港のファーストクラスのチェックインカウンターみたいになる？」
「パネルに結唯のイメージ画像を入れて大々的に見せましょう！」
「宿泊施設単体の募集でなく、邑（MURA）人募集にしましょうよ！」
などなど、様々な意見が飛び交います。
皆さんどんな感じかなぁ～とぐるっと回ってみましたが、結唯のブースだけが青々としており、目立つのは間違いないところです。まずは掴みはOKでしょうか。
最後に椅子にもカバーをつけて、モニターもセットして、名付けて『紫陽花ブース』の完成です。
「どう、いけてる？」などと話しながらブースづくりに没頭しましたが、説明会開始前から既に脱力気味な女将とスタッフです。。
そんなブース効果もあり、お蔭様で次から次へとお立ちより頂き、「こんな場所あるんですね！」とか、「はじめて結唯さんを知りました、興味あります。」などなど、嬉しいお声をいただきました。
周囲の参加施設さんからも、「凄いですね、ブースの作りこみ！」「いやぁ、参考になるな」などお声がけ頂いたり、他のブースの担当者の方から「結唯さん実は僕も個人的に興味があって！」などと、思わぬ反応もありました（笑）
皆さんライバルでありながら、業界の同志ということもあり、「最近どうですか？」「昨日沖縄からいらしたんですか？！」「今度行きますね！」などと違う盛り上がりもあり、参加させていただき良かったなぁ～と思うひと時でした。
説明会を主催された会社さんの担当の方からも、「今まで見たブースで一番目立ってました！」「来場者からの評判も良かったですよ！！」とお褒めの言葉をいただき、少しばかり結唯の周知が出来たのではないかと安堵している次第です。
ただ、ここからが勝負の時！ ご来場の方々をしっかりフォローアップさせていただき、良いマッチングが出来るよう人財発掘にいそしみます。
「当日ご来場予定でしたが、急なご予定が入りお越しになれなかった方」、
「こんな募集してるんだ！」と当サイトにて興味をお持ちになられた方、
「知り合いが高級なサービスを勉強してみたいと言っていたよ！」
「レストランの経験があり、宿泊にも興味があって！」
などなど、一緒に邑（むら）作りをして頂ける仲間を歓迎いたします！
https://7100.jp/recruit/
女将補佐などと恐縮してしまうタイトルの募集もございますので、ぜひご興味ある方はご連絡くださいませ。
https://ryokanhotel-job.net/jobfind-pc/job/All/190479
そうそう、近々『ご夫婦で支配人と女将さんになりませんか？』という新たな募集も開始予定です！
「都会はそろそろ卒業して少し自然溢れる地で夫婦で仕事を」「夫婦ふたりで一緒に何かを作り上げていきたい」、まずは色々なご意見をお聞かせください。
二拠点生活、リモートワーク、コロナ禍において様々な働き方が見つかりました。
実は女将の私も、北海道が大好きで奥湯河原との二拠点生活に密かに憧れています。
「ご夫婦で支配人と女将さんになりませんか？」というのは、そんな所から出てきたアイデアなんです。私達夫婦が北海道にいるとき、代わりに結唯をしっかりと守ってくれる方、同じ気持ち、同じ感性で色々と相談できる方、出来ればご夫婦で仲良くやって頂ける方がいらっしゃればいいなぁと。
私も決して北海道にいてもお仕事サボるわけではなく、リモートでの予約管理、セールスツールの作りこみ、新しい食材仕入ルートの開拓など、奥湯河原以外でも出来る、いや奥湯河原を出て頭をリフレッシュしてこそ発掘出来る結唯のためのお仕事をしたいと考えてます。
皆様からのご連絡、お待ちしております！！
■ご応募・ご相談
0465-43-9799 hy@okuyugawara.jp
株式会社奥邑 女将 加賀谷智美 までお気軽に。
黒革の手帳みたいな黒の着物は止められた女将
2024.02.05｜CATEGORY：女将ブログ
お客様各位
奥湯河原 結唯では、現在、離れと隣接した「本館客室」のリニューアルオープンのプランを進行しております。
皆様に喜んでいただける特別な滞在のための客室を企画しております。
これに伴い、2024年5月7日～7月31日の期間、本館内にて解体工事が9:00-17:00迄行われます。
極力騒音、振動等には注意をはらい進めてまいりますが、やむなく隣接する離れにお泊りの客室まで音等が届く場合がございます。
またご朝食につきましては、工事状況に応じて、お部屋へのケータリングにてご対応させていただく場合がございます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承の上でご予約を頂ますよう、宜しくお願い申し上げます。
奥湯河原 結唯
2024.01.15｜CATEGORY：公式お知らせ
松が明け、寒さの中にも清々しさが感じられますが、皆さまにおかれましてはいかがお過ごしでしょうか。
奥湯河原 結唯では、GW特別期間の客室販売を開始いたしました。
自社公式サイトのお客様へ、他ご予約サイトに先行し1月22日まで、優先的にご案内しております。
ゆっくり過ごせる大型連休、都会の喧騒から離れ、天然温泉と季節感も豊かなお食事を愉しんでみられてはいかがでしょうか。
皆さまのご来館を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
GW特別期間のご予約はこちらから
2024.01.15｜CATEGORY：公式お知らせ
２０２３年１２月３１日、お蔭様で無事に仕事納めができました。
そして２０２４年１月１日、仕事初めの結唯でございます。
皆様、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
昨年も本当に色々とございました。１２ケ月がたった１ケ月で終わったと思うぐらい、
もう毎日ハプニングの連続です！！
女将の私は本厄だったことを改めて感じるぐらい、例年以上にハプニングが重なったなぁ～と思う２０２３年でしたが、皆様は無事に年を越せましたでしょうか？
結唯では、週末毎の大型台風の襲来で建物の屋根や壁などにダメージが、そして局地的な大雨の影響で庭の雨水が排水できず館内浸水で大騒ぎ、ある日はボイラー設備の予期せぬトラブルでチェックイン前にお客様にお部屋変更をお願いしたりして。。
コロナ罹患でスタッフが急に１週間離脱した際は女将２週間フル稼働、そんな中でチェックイン前に急に送迎車のエンジン不具合でタクシー手配、そして年末には東電さんが配電盤の確認中にショートさせてしまい８時間も館内停電、もはや厄年で片づけられないぐらい事件勃発です。
インバウンドのお客様も徐々に増えてきておりますが、夕方に到着しない際にお電話したら楽しそうな声で「イマ、ナリタ～ダヨ！」と。「おいおい、今日中にたどりつける！？」と準備をはじめていたお料理を急遽調理場に連絡してストップする始末！
「そんなに旅館ってハプニングがおこるの？」「もはや渡る世間のTV番組なみだね」っとリピーター様に笑われるぐらい、毎日がドラマなんです。
それでも、２０２３年はスタッフの皆が緊急対応を色々と経験してくれたお蔭で、夏以降は何かハプニングがあっても、「あれっ、もうそれやってくれたの？」「あら、そこ先に気づいてくれたの！ありがとう」「もうお客様に連絡して調整してくれたの！仕事早い！！」などなど、頼もしいなと思う事が増えました。
「〇〇は対応しておきますので、女将さんは戻ってこなくても大丈夫ですよ！」などと東京などで打ち合わせをしている際にLINEがくると、「凄いなぁ～！」と感激しながら、「本当に大丈夫？！」なんて逆に心配になってしまうぐらいで。
こんな笑い話をよくリピーター様とお食事中にするのですが、そんな本厄女将がいる事件勃発の結唯がこうして２０２４年を無事に迎えられたのも、「いいよいいよ、大丈夫！」「他のお客様気にしてあげて！」「お風呂溜まるまでビールとつまみがあればOK！」など、事件の度に優しいお言葉をかけていただけるリピーター様に救われていると感じます。
そう、今回はリピーター様のお話です。
「結唯さんってリピーターが多いんでしょ？」とは、初めてお越しのお客様や、業者の方々からよくお声をいただくのですが、確かに日によっては8-9割がリピーター様のご予約でうまる日もございます。そんな日はまるで親戚の集まりのようになり、館内どこでお会いしても「元気だった？」「お土産持ってきたよー！」「新しいスタッフの子、かわいいね！」などと、ホっとするお時間をいただいてます。
そして女将になる前から、女将になった後もずーと娘のように可愛がっていただいている
リピーター様、なんと〇〇回目のご来館記念日になりました。ご本人様から「回数は控えて〇〇回にしておいてね！」と笑いながら仰っていただいたのであえて伏せますが、本当に恐縮してしまうぐらい１～２ケ月に１度のペースでお越しいただきました。繁忙期前には「食事する時間もないんでしょ！」ってSoup Stock Tokyoの差し入れを頂いたり、「首痛いって言ってたでしょ」ってさりげなく湿布を渡してくれたり、思わずうるっときてしまうぐらい感謝の気持ちで女将の心は溢れております。
月１回ペースでお越しいただくリピーター様もここ数年大変増えてきており、所有されていた別荘を手放して「結唯がいいよ！」と言っていただいたり。
「〇〇の希少ワインを入手したから持っていくよ！」と、ご来館の理由がもはや女将の想像を超えて、ただただ恐縮しております。
一番嬉しいのが、スタッフの名前を憶えていてくださり、直接「頑張ってるねぇ！」と声をかけていただく事が増えたこと。皆の励みになっているんですよ！
また１年、皆様のご多幸をスタッフ一同お祈りしながら、この場を借りて感謝の気持ちを
お伝え申し上げます。
新年早々、心痛むニュースが続いておりましたが、被災された皆様には少しで早い復興への明かりが灯る事をお祈り申し上げます。そして日々元気に暮らせる私たちが、少しでも何かお役にたてることをと考えながら、まずは北陸の食材を仕入れてみたり。微々たることではありますが、一人一人ができる応援の気持ちを形にしていきたいと思います。
皆様の幸せの止まり木として、本年も結唯にてお待ち申し上げております。
後厄なのに交通安全のお守りを買ってる女将
2024.01.05｜CATEGORY：女将ブログ
お客様各位
皆様におかれましてはご清祥にお過ごしのこととお慶び申し上げます。
さて、奥湯河原 結唯では、２０１９年より段階的に進めてまいりました、客室及びパブリックスペースの全面禁煙化を、２０２４年１月４日より実施しております。
ご喫煙の際は、各客室及び中庭に設えてございます、屋外デッキスペースにて火の元にご注意の上でお願いいたします。
対象施設： 離れ 秀邑（HOMURA）
対象客室： 淙（SOU）・椛（MOMIJI）
対象商品： 全商品（加熱式タバコ、電子タバコ含む）
開始時期： 2024年1月4日～
尚、隣接する2施設及び客室は、以前より全面禁煙となっております。
・離れ紫葉（SHIYO） 桃花、紫夕、朝葱、翠嶺
・本館結唯（HONKAN YUI） パブリックスペース、食事処
お客様におかれましては何卒ご了承のほど、宜しくお願い申し上げます。
以上
2024.01.04｜CATEGORY：公式お知らせ
日毎に寒気加わる時節となりましたが、皆さまにおかれましてはいかがお過ごしでしょうか。
ここからの季節、味がぎゅっと凝縮された冬の美味しい食材が私たちの舌を楽しませてくれます。
奥湯河原 結唯では、ご宿泊時の夕食コースに追加いただける一品料理をご用意しております。
大好評の「金目鯛煮付け」や、調理方法を選べる「伊勢海老」など、特別なご滞在を贅沢に彩ります。
12月〜2月の冬季限定の「河豚刺身」「河豚唐揚げ」はスタッフもオススメの旬の味覚。
ぜひご賞味くださいませ。
夕食コースを彩る逸品料理のご予約については、宿泊をご予約の後、下記の公式オンラインショップからご注文いただけます。
▶︎一品料理のご注文はこちらから
※年末年始・GW・お盆などの繁忙期間は、特別料理のご注文をお断りしております。予めご了承ください。
選ばれた食材の美味しさと贅沢な時間をごゆっくりお楽しみください。
ご来館を心からお待ちしております。
2023.11.30｜CATEGORY：公式お知らせ
全国的に高めの気温が続く今年の秋。
奥湯河原 結唯では、大人気の紅葉シーズンのご予約を受付中です。
藤木川沿いの秋の景観を楽しみながら、客室専用の露天風呂での湯浴みは、身も心もほぐされるひと時。
奥湯河原の紅葉は、例年では、11月中旬〜12月初旬が見ごろとなります。
大人気の紅葉シーズン、既にたくさんのご予約をいただいておりますが、まだ数室分ご予約可能でございます。
ぜひ皆さまのご来館をお待ちしております。
▶︎紅葉特別プランはこちらから
2023.11.11｜CATEGORY：公式お知らせ
結唯へご来館されるお客様は、それぞれ思いを胸にご宿泊いただいております。
お誕生日、長寿祝、などでご家族とご利用いただくお客様。
「最近忙しかったので自分へのご褒美です！」と仰って一人でご来館頂くお客様。
「単身赴任なんですが、東京へ出張に来るので妻とサプライズで結唯を予約しまして！」と仰って頂くお客様。
「遠距離恋愛の末、待ち合わせ場所は結唯さんで、宿泊するようにしてます。」と微笑ましいお客様。
「知り合いから聞いて、彼の誕生日が近かったので直ぐ予約しちゃいました！」と仰って頂くお客様。
「大切な家族（ペット）が最近旅立たれ、ずっと出かけてなかったので一緒にきました」とお写真とともにご来館頂くお客様。
結唯にとっては、そんな「想い」も含めて、全てが大切なお客様です。
そして、ここへ来て良かった！とお帰り際に思って頂けることが、スタッフ一同の願いです。
そのような中で、スタッフが何よりも燃えるシチュエーションが、そう！今回のタイトルにございますプロポーズなのです！！
そしてそして驚くなかれ、結唯でプロポーズをされたお客様は私が女将になってから既に２０組以上いらっしゃるのですが、なんと成功率１００％なのです！
これは凄いことですし、嬉しいよねぇ～とスタッフ間で話をしておりましたところ、新たなご相談が舞い込んでまいりました。
今回は、男性のお客様がお付き合いされている彼女さんにプロポーズをしたい、とのリクエストです。
「お花と指輪を写真のようにお庭にセットしたい」
「飾り付けもこんな感じにしたい」
などなど、彼女が喜ぶ姿を想像しながら想いのこもったご相談を頂きました。
私どももぜひ成功して頂きたいとの想いから、
「電気屋さんに連絡してお庭の照明を追加してもらって！」や、
「テーブルクロスは光の反射がいいからこっちを使おう！」とか、
「もっと気合を入れてバルーンを膨らませて！」（笑）などと社内でも盛り上がります。
「あとはお天気がよければいいね！」と、週間天気予報を見ながら数日前からそわそわし、
ついに当日をお迎えしました。
結果は、、、 大成功です！！
お二人の喜ぶ姿を見て本当にホッとしたのは勿論、とても幸せな気持ちになりました。
”唯一結ばれる場所” という、結唯の由来にもなっているコンセプトを再確認することができた、大切な一時になりました。
この度の機会を頂きましたお客様には、スタッフ一同感謝の気持ちで一杯でございます。
そして、とても素敵なお二人でしたので、ぜひ当ブログでご紹介をさせて頂きたいとの無理なお願いをさせて頂きましたが、ご快諾いただきましたことに改めて感謝申し上げます。
ぜひ次のお二人にこのバトンを引き継ぎ、プロポーズ成功率１００％を維持してまいりたいと思います。どのような形で最愛の方へ気持ちを伝えようか、とお悩みの男性様・女性様ともに、お気軽に結唯へご相談くださいませ。できる限りのサポートにてお二人の門出を演出してまいります。
ハロウィン前夜に社内をお菓子まみれにして出張にいく女将
2023.11.05｜CATEGORY：女将ブログ
お客様各位
皆様におかれましてはご清祥にお過ごしのこととお慶び申し上げます。
さて、奥湯河原 結唯では、２０１９年より段階的に進めてまいりました、客室及びパブリックスペースの全面禁煙化を、下記の通り進めてまいります。
記
対象施設： 離れ 秀邑（HOMURA）
対象客室： 淙（SOU）・椛（MOMIJI）
対象商品： 全商品（加熱式タバコ、電子タバコ含む）
開始時期： 2024年1月4日～
尚、隣接する2施設及び客室は、既に全面禁煙となっております。
・離れ紫葉（SHIYO） 桃花、紫夕、朝葱、翠嶺
・本館結唯（HONKAN YUI） パブリックスペース、食事処
喫煙の際は、各客室及び中庭に設えてございます、屋外デッキスペースにて火の元にご注意の上でお願いいたします。
以上
2023.10.31｜CATEGORY：公式お知らせ
私の地元秋田も米どころ、たくさんの日本酒が楽しめる土地ですが、同じぐらい好きなお酒が九州にあります。
そう、「鍋島」さんです！
https://nabeshima.biz/
今では日本酒通の方には絶対的な人気の「鍋島」さん、数年前に初めてお伺いしてから大変よくして頂き、年に数回訪れるようになりました。
鍋島・富久千代酒造さんは、九州・佐賀県。
以前対談でもお世話になりましたANAさんで移動し１時間半ほどで到着します。
機内でウトウトしていたら、眼下に真っ青な有明海が広がっており、まるで海に着陸するかのように佐賀空港にスムーズに到着しました。
ANAさんはやはり安定のサービス。いつもながら見習うところが沢山あります。
マスクを外した笑顔の接客に、やっとコロナがあけたのかな…と少しホっとし、同じ接客業に携わるものとして親近感が自然と湧いてきます。
佐賀空港はほどよい大きさで市街への距離も近く、最近なにかと話題の福岡空港の補完空港としても、今後期待されている空港です。
佐賀空港からは乗り合いタクシーも多方面に出ており、鍋島さんにもとても手頃な料金でお伺いすることが可能です。
有明海をぐるりっと回りますが、30-40分ほど到着します。
九州佐賀空港 リムジンタクシー https://sagaap-limousinetaxi.com/
鍋島さんがあるのは、歴史的建造物が多数残る「肥前浜宿（ひぜんはましゅく）」。
「酒蔵（さがぐら）通り」と「茅葺（かやぶき）の町並み」で構成された、素敵な通りにひっそりと佇んでいます。2006年に国の「重要伝統的建造物群保存地区」に選定され、今では外国人の方も博多から足を伸ばして訪れる人気スポットです。
肥前浜宿 https://saga-kashima-kankou.com/feature/15755
前回は福岡空港からレンタカーを借りてお伺いしたのですが、今回は最寄りの佐賀空港を使ってみました。
と言うのも、出張と言いましても試飲と仕入という
それはそれはとても大切なお仕事があるもので、朝からアルコールがやむなく体内に入ってしまう、、、という、困った嬉しい事態になります。そのため、車移動を避ける必要がございました。
「えっ、試飲が目的で仕入は忘れていませんか？」 などとスタッフからは言われそうですが、
ちゃんとリピーター様からのリクエストがあった、希少なお酒も頂いて帰ります！
本当に、やむなく…なんです（笑）
私は鍋島さんのお酒が勿論大好きですが、鍋島さんの当主・飯盛社長をはじめ、料理長の西村さん、スタッフの皆さんの人柄が大好きでして！
右）飯盛社長 https://forbesjapan.com/articles/detail/63459
中）西村料理長 https://www.kiwamino.com/articles/interviews/17787
柔らかい物腰で、飾らず、でも力強く自信をもって鍋島のお酒を語る飯盛社長のお姿、そしてまだ出会った時は２０代だった気鋭の料理人・西村さん。いつお伺いしても温かく迎えていただき、本当に嬉しい気持ちになります。
お酒の勉強ができ、大好きな鍋島さんの希少酒を結唯でご紹介できる嬉しさ、それは勿論ですが、皆さんにお会いすることで色々と悩みも飛び、心のリセットをしてまた頑張ろう！と思える、私にとって大切なパワースポットになっております。
飯盛社長も30年以上にわたり鍋島の発展と周知に腐心され、今のブランドを築かれております。蔵をご案内していただいたときは、そんなことまで…と本当に詳しく丁寧にご説明いただき、改めて鍋島の凄み、その仕込みにかける情熱に感動したのを今でも鮮明に憶えています。
私もついのめり込みたくさん質問をしてしまい、本来の蔵見学のお時間を大幅に超過し、夕食の開始時刻を過ぎても戻らない私たちを心配し蔵までお迎えに来て下さったことが今では懐かしい思い出です。
そして、料理長の西村さん。はじめてお会いした時はお互い20代でした。少し私のほうが歳が上ですが、はじめて彼の料理、提供を目にした時は驚愕でした。会話のセンス、所作、そして料理のテクニックと、本当にバランスが良く。てっきりお歳は30半ばから後半ぐらいかと思いましたが、まさかの20代で！ なんて勢いがあるのだろう！ でも私も負けてられないぞ！！ なんて帰りの飛行機で考えていたことが思い出されます。3年の間に更に鍋島オーベルジュにて開花し、西村ワールドをしっかり構築されていて、再会が本当に嬉しかったです。
結唯は開業から14年、私も女将としてまだ4年、お話を聞く度にもっともっと前へ前へ、という気持ちが強くなります。最近やっと上への階段の入口の光が少し見えてきた気はしておりますが、時折点滅しては消えて、また点いての繰り返し。
諦めず、一つ一つ、一段一段ずつ丁寧に登っていきたいと思います。
いつもご贔屓にして頂いている、あのお客様。
奥様が日本酒好きでいつも会話が盛り上がるあのお客様。
皆様の喜ぶ笑顔を想像しながら、また新しいお酒を持って帰ります！
どうぞご夕食の際に、「鍋島行ったんでしょ？」「今回は何があるの？？」とお声がけください。お気に入りの酒器とともに、チーム鍋島の皆さんの笑顔を思い出してニヤニヤしながら提供させていただきます。
動力はアルコールだとスタッフから疑われる女将
2023.10.18｜CATEGORY：女将ブログ
